地皮菜不是每一个地方都长的，它一般生长在地势比较高的沙土或者斜坡、斜坎上，山坡的茅草地、石子地、光坡地长得最多。其中石子地的最干净，含沙质少，又长得大个；沙土长的含沙最多，也不好清洗；茅草笼的最次，含杂质多。捡的时候需注意哦。
根据有关单位测定，地皮菜主要含有水分、灰分、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、糖类、钙、镁、磷、铜、锌、铁、硒、维生素C、氨基酸等营养物质。从这些成分可以看出，食用地皮菜对人体有增加营养和保健作用。特别是它含有蛋白质、脂肪、糖的丰富，具有作为保健食品开发的物质基础和价值。
地皮菜可以抑制大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而预防老年痴呆。地皮菜对眼睛发育也起到很重要的作用，它含有一种可以促进视网膜感光物质的发育，从而预防夜盲症，增强眼睛抗病能力；预防心血管疾病：地皮菜富含镁元素，可以改善微循环，扩张和软化血管，降低血液的粘稠度，从而让血压更容易控制。地皮菜含有一种可以降血脂的物质，经常食用能够预防一些心脑血管疾病和动脉硬化。
地皮菜是多数球形的单细胞串联而成，没有根也没有叶，墨绿色的珠状，外皮有透明的胶质物，集成片状，跟木耳很相似。地皮菜喜欢生长在潮湿的土壤表面，或者是混杂在杂草基部的茎叶之间、大树的基部以及苔藓植物群中，通常是出现在夏季雨后的树林或者是草丛中。
