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邓村乡 , 白水头村 - 宜昌邓村人家文化传播有限公司
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2022/02/24  邓村豆腐乳—传承非遗文化,留住乡愁匠心    

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邓村菜叶豆腐乳的制作历史，可以追溯到清末民初时期，200多年来，当地的村民每逢冬季，就用自产的高山黄豆，取用龙潭湾的山泉水，用石磨打成豆腐，放进杉木材料的发酵箱发酵，最后辅于辣椒面并用高山白菜叶子包裹，做成菜叶腐乳。 至此靠着手把手的....[查看更多]
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