湖北日报客户端讯（通讯员杨菲、彭宇、黄敏之、谭慧）初冬已至，腐乳飘香，又到了每年邓村豆腐乳厂家最为忙碌的时节。为了擦亮邓村豆腐乳这张特色名片，邓村乡上下齐心，狠抓品牌质量，誓将这张名片传至四方，香飘万里。
在宜昌邓村农业发展有限责任公司里，总经理朱枭龙正忙着整理邓村豆腐乳的新款包装盒。
在邓村，大大小小的豆腐乳生产厂家有三十多家，由于缺乏统一管理，导致邓村豆腐乳的包装及质量良莠不齐。为了邓村豆腐乳能够得到更好地发展，2022年，邓村豆腐乳产业协会重新组建了起来。
“我们秉承着‘服务会员、壮大产业’的办会宗旨，通过组织会员签订商标使用承诺书，推行邓村豆腐乳溯源二维码，实现豆腐乳‘溯源+防伪+授权+认证’功能，明确了每年立冬节气开始制作豆腐乳。从今年开始，我们还通过统一外包装，增强市场竞争力和品牌影响力，保障邓村豆腐乳的食品安全和品质。”邓村豆腐乳产业协会会长向明燕介绍说。
无规矩，不方圆。有了邓村豆腐乳协会的统一管理，镇上的三十多家厂商纷纷加入组织，成为会员。朱枭龙更是一马当先，成为了入会的第一位会员，“因为我们都是发自内心地想让邓村豆腐乳这个品牌走上更大的舞台。而且，通过非遗文化，把品牌推广出去，再通过杠杆原理，我们还可以撬动更多的高山农产品的开发，通过邓村豆腐乳的品牌，把其他的高山农产品推广出去。”
这位95后创业青年有着许多想法，他深知老品牌必须要走出“新路子”才可出奇制胜，于是，区别于传统的罐装大份豆腐乳，今年，他又马不停蹄地上“新”，推出了独立包装的小块腐乳，“这样的豆腐乳整体的食用口感会更好，每一块都非常完整，它的生产过程全程采用传统古法技艺，相对于批量生产的豆腐乳来说更为考究，传承着独特匠心精神。”说起豆腐乳，朱枭龙永远都是滔滔不绝。
古法匠心，传承有心。邓村豆腐乳品牌的发展，是一代又一代邓村人刻在血脉里的传承。
“下一步，我们将积极申报邓村豆腐乳制作技艺省级非遗和邓村豆腐乳国家地理标志保护产品，持续强化监管和宣传。通过溯源二维码、统一包装、立冬节气加工等措施，切实保障邓村豆腐乳的品质和品牌影响力，擦亮邓村豆腐乳特色名片。助力我乡打造‘一茶一乳一小镇’的产业发展格局。”邓村乡党委委员、提名副乡长任智说道。
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