“味出一方风土，邓村菜叶腐乳。”白菜豆腐乳是邓村人民的智慧结晶，也是老祖宗留下来的文化遗产。
为做大做强邓村豆腐乳产业，2022年邓村乡提出了“12310”战略目标，着力打造“一茶一乳一小镇”产业发展格局，擦亮邓村豆腐乳特色名片。
10月12日，夷陵区邓村豆腐乳产业协会新一届会员大会在邓村乡政府召开，会议审议通过了《夷陵区邓村豆腐乳产业协会章程》，选举产生了新一届协会的执行机构和负责人，标志着邓村豆腐乳向规范化、规模化、产业化发展迈出了坚实的一步。
邓村豆腐乳香辣绵软，口感独特，已成为邓村乃至宜昌的一张重要名片。邓村豆腐乳产业协会将充分发挥协会桥梁纽带作用，做优龙头企业，培育小微企业，促进产业的健康稳步发展，打响邓村特色品牌。
近年来，邓村豆腐乳坚持“土”味“土”法原生态制作，口味地道，绿色健康，深受、消费者青睐，2018年豆腐乳制作技艺还被列入市级非物质文化遗产。
下一步，邓村乡将以邓村豆腐乳产业协会为抓手，督促企业商户依法申办豆腐乳生产许可证和小作坊证，实行豆腐乳“溯源+防伪+授权+认证”等制度，形成可追溯体系，强化源头管控，规范生产经营秩序，切实保障豆腐乳食品安全和品质，维护公共品牌声誉。
同时通过“抱团”打造豆腐乳行业标杆，将曾经“一家一户生产的特色农产品”真正打造成具有品牌影响力和独具邓村特色的“非遗传承味道”食品。
来源：邓村豆腐乳产业协会、茶旅小镇邓村
